牛肋条肉又称()、牛脯，位于胸肉后上方。

牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉（） 胴体牛的腩肉位于（），肉质较老。 牛外脊肉又叫脊背肌肉，位于（）后方、米龙前方的条状肉 牛的部位中，又称白板、瓜条肉，与底板和仔盖肉相连的是（）。 牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉（） 牛上脑肉又称上肩，位于脊背的前部，肉质肥嫩，为一级牛肉（） 牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉。 牛胸肉肉质坚实，肥瘦相间，属一级牛肉（） 猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并()的部分。 牛胸肉的特点是肉质坚实，肥瘦（），属二级牛肉。 镇江肴肉选用（）肉，牛的外脊又被称为（）。 牛米龙肉又叫股肉,相当于猪的( )。 镇江肴肉选用（）肉，牛的外脊又被称为（） 影响牛产肉能力的因素有哪些？ 酱牛肉最佳选料部位是牛的（）肉 影响牛产肉能力的因素有哪些 病牛下颌、肉垂等部位易出现   （）猪肋条肉是斩去大排，割去奶脯，带全部夹层肌肉并带8根肋骨的部分。 猪肋条肉是斩去大排，削去奶脯，带全部夹层肌肉井带8根肋骨的部分（） 猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法。