热门试题
炸是利用（）传热使面点至熟的成熟方法
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜，一般需蒸（）分钟为宜。
热辐射主要是指热辐射主要是指（）
清蒸是将加工处理的原料，码入盛器中加（），蒸制成熟的技法。
什么是热辐射？
临界热辐射通量是指火焰熄灭处的热辐射通量或试验（）min时火焰传播到的最远处的热辐射通量
蜜汁（），应先用糖液将其蒸制成熟，然后再收浓汁。
蒸是利用蒸汽作为传热介质，使制品生坯成熟的一种成熟方法（）
无论林分或林木，工艺成熟同城通常都会出现，而熟量成熟则不然。
热辐射
热辐射的强弱取决于温度，温度超高，热辐射超强（）
热辐射的强弱取决于温度，温度超高，热辐射超强（）
复合加热法与单一加热法的不同在于,成熟工艺中往往用多种熟制方法配合使用。( )
制作荷叶卷的工艺流程是：和面→→成型→熟制（）
天然的电磁辐射来自地球的热辐射、太阳的热辐射、宇宙辐射、和雷电等（）
米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法（）
复合熟制法是将三种以上的单一熟制方法配合使制品成熟的方法（）
制丝工艺中煮茧适熟的外观形态（）、（）。
浅谈熟制工艺在面点制作中的作用。
热辐射光源
