（）是俄式宴会上菜方式。

用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。 宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。 俄式宴会要求环境（）。 西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。 中餐宴会上菜掌握的原则中，炸制菜肴一般排在前面（） 中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。 俄式服务时，服务员的上菜方向是（　　），派菜方向是（　　）。 宴会实施调控主要是针对宴会节奏、上菜速度和（）。 俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐（） 宴会中对上菜的要求有（）。 宴会中对上菜的要求有（） 宴会上菜顺序:先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。（ ） 中餐宴会一般会选择在（）上菜 中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。 西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。 宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（） 中餐宴会中的分食制上菜与西餐中的（ ） 中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第（）席位空隙处。 关于宴会礼仪，以下（）属于宴会上的不雅举止。 宴会结束以后，宴会上剩下的香烟可以带走。