热门试题
发育的釉质中所含的蛋白质主要是（ ）
面粉中所含的蛋白质,属于（）
一般蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量（）
正常婴幼儿尿液颜色是_____，尿中含微量蛋白质定性为_____。
尿中微量蛋白质的测定宜用（ ）
面粉中能形成面筋蛋白质的主要是（）和（）。而米粉中所含的蛋白质则是不能生成面筋的（）和（）。
优质蛋白质（完全蛋白质），是指蛋白质中所含的__氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，如__来源的蛋白质（如乳类、蛋类、肉类等）和大豆蛋白等都属于优质蛋白质
正常尿液中可含有哪些微量蛋白质？
茶叶中所含的蛋白质，泡茶喝的时候，不会出现（）
蛋白质所含的主要元素为C、H、O、N，在某些蛋白质中还含有微量的P、Cu、Fe、I等元素，但含（）则是蛋白质区别于其他有机化合物的主要标志
正常人尿液中可含微量蛋白质是
面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含（）和蛋白质性质决定
蔬菜所含蛋白质约为（）％。
以下食物所含蛋白质不属于完全蛋白质的是（）
根据蛋白质所含氨基酸种类、数量和比例不同,把蛋白质分为不完全蛋白质胶原蛋白质及半胶原蛋白质。( )
蛋白质在280nm处产生最大吸收值，这与蛋白质中所含有的（）和（）氨基酸有关；核酸在260nm处产生最大吸收值，这与核酸中所含有的（）和（）有关。
蛋白质在280nm处产生最大吸收值，这与蛋白质中所含有的（）和（）氨基酸有关；核酸在260nm处产生最大吸收值，这与核酸中所含有的（）和（）有关
为了使牛乳中所含的蛋白质和矿物质接近人乳
下列对于鱼肉中所含蛋白质营养成分的表述，错误的是（）
食物中所含人体所需要的主要营养素有蛋白质、脂肪、( )、维生素、矿物质、水。
