肉菜合炒,肉中的谷胱甘肽可保护蔬菜中的维生素C（）

蔬菜水果中何种维生素含量丰富（　　） A.维生素A、维生素C B.维生素C、胡萝卜素 C.维生素 旺火急炒可减少维生素C的损失（） 凉拌蔬菜时加醋，可以保护维生素C不被（） 叶菜类用旺火急炒，可使维生素C的保存率为（） 下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。 补充维生素C，建议食用新鲜的水果蔬菜，水果蔬菜存放越久，维生素C流失越多。 如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素 如何洗蔬菜可较好的保护水溶性维生素 用沸水快速焯蔬菜，可破坏蔬菜中的_使维生素C损失率降低（） 用沸水快速悼蔬菜，可破坏蔬菜中的__，使维生素C损失率降低（） 畜肉中各种内脏的维生素含量高于肌肉组织。 畜肉中各种内脏的维生素含量高于肌肉组织（） 在叶菜类的蔬菜中，以（）为代表，含有较多的胡萝卜素、维生素C，并含有一定量的维生素B2 哪些蔬菜维生素C含量最高（） 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 蔬菜含丰富的维生素，但它所含的是大量的水溶性维生素，遇光、遇热很容易氧化分解。所以急火快炒可以减少蔬菜中维生素的损失 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素（） 皮肤长斑点，说明缺乏维生素C和维生素错，可以多吃蔬菜（） 含维生素C最多的蔬菜是（） 在做菜、包子的馅心等时，不能把汁水挤掉，否则就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了。应该将蔬菜与肉等一切剁碎，搅拌让蔬菜的汁水渗到其他的馅中（）