＞糖浆面坯调制好后，不宜放置时间过长，否则（）

混酥类饼干面坯的调制工艺常见的有两种,一种是将面坯调制好后,( ),加工成成品;另一种是调制好的面坯,放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小。 （）药液配好后应立即使用，不宜存放时间过长 薯类主坯工艺中，蒸制薯类原料的时间不宜过长，（）难以操作 使用面粉筋较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） 隔水的时间要控制好，不宜过长，大约多少时间即可 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，(　　)，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。 （）使用面粉筋度较高的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 米饭煮好后（）分钟内是最佳品质，放置时间过长会影响米饭光泽和口感 糖浆面坯既有良好的()，又有适度的弹性。 下列饼干制品中,( )的面坯调制好后,要放入冰箱冷冻24小时后,再加工成所需的形状及大小。 （）使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。 使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形（） 完成的支架蜡型放置的时间不宜过长，一般不应超过（） 完成的支架蜡型放置的时间不宜过长，一般不应超过 ( ) 调制水饺面主坯应使用（）水温 鱼蓉面坯调制时，生粉应()加入，再搅拌成坯。 温水面坯是用（）的水与面粉调制的面坯 春卷面的调制，是选用的面坯（） 在调制丹麦面包面坯时,面坯的硬度应稍大于包油用的黄油（） 揉面是调制面坯的关键，它可使面坯增劲、光滑、柔润（）