热门试题
芝士猪柳帕尼尼的最佳赏味期（）
香烤鸡扒蛋大饼卷最佳赏味期为分钟（）
嫩滑皮蛋豆腐出品：需（）克切好的皮蛋丁？
汉堡类产品的最佳赏味期为？需放置？时间卡（）
茄三鲜卤备制中卤最佳赏味期1小时（）
豆腐备料：豆腐的分切标准为（）
怎么使豆腐除去卤水味？
烤翅储存在直立保温柜（干/湿），加透明盖储存，最佳赏味期是分钟（）
“麻婆豆腐”原料豆腐加工要切大丁。
麻婆豆腐原料豆腐加工要切大丁（）
豆腐出现馊味或酸腐味的原因？
麻婆豆腐中为了让豆腐色泽红亮，味浓郁勾芡时需要轻轻翻炒（）
豆腐块切配标准（）
餐中是否检查厨房伙伴的打赏牌（）
一般来说，单品咖啡豆最佳赏味期，常温保存在多少时间内比较好。
调味料的赏味期限管理规定：标签应全部（）
切好的午餐肉丁冷藏保质期__天（）
豆腐汤出餐时先将__倒入碗内，再倒其它食材
到赏味期限的调味料库管员应怎样管理
对已经制作好的凉菜，应尽量缩短凉菜距食用的时间。冷盘应做到当餐制作，当餐食用，切好入盘至送至餐桌不超过（）。
