热门试题
调制水饺面主坯应使用（）水温
糖浆面坯是面粉与调制而成（）
揉面是调制面坯的关键，它可使面坯增劲、光滑、柔润（）
春卷面的调制，是选用的面坯（）
调制油脂蛋糕面糊时,无论采用哪种搅拌方法,面坯都要求( )。
硬质面包调制时，为了控制及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少（）
用矾、碱、盐调制的油条面坯应饧面左右为宜（）
干修坯时要用力擦拭坯体才能修光坯体表面。
干修坯时要用力擦拭坯体才能修光坯体表面（）
制作伍仁酥条，应用()调制松酥面坯。
热水面团一般是指用（）调制的面坯
制作千层饼使用的面坯是面坯（）
揉面是调制面坯的关键，它可使面坯进一步增劲、柔润、光滑（）
制作鱼蓉面坯时，如果就会使面坯松散（）
制作高桩馒头的面坯是嫩酵面坯（）
（）硬质面包的结构以及面坯的调制方法都不同于一般面包。
硬质面包的结构以及面坯的调制方法都不同于一般面包（）
混酥类饼干面坯的调制工艺常见的有两种，一种是将面坯调制好后，直接成型，加工成成品；另一种是调制好的面坯，（），再加工成所需的形状及大小
调制300克小米团面坯，需用温水为宜（）
热水面一般是指用（）调制的面坯，又称烫面
