动物性原料加工要求包括（）

动物性原料的加工应该遵循物尽其用的原则（） 宰杀动物性鲜活原料要求能将活的原料尽快杀死。 宰杀动物性鲜活原料要求能将活的原料尽快杀死（） 下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（） 下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（） 动物性原料加工到极为细腻的状态称之为泥，植物性则为蓉。 属于动物性干货原料的是（） 动物性干制原料的油发过程一般包括（）。 炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品（） 干煸习惯选择（）的动物性原料。 动物性原料可用温热水解冻（） 烹饪原料按性质分类可分为：动物性原料、（）、矿物性原料、人工合成原料 泡油方法主要用于动物性原料，植物性原料用得较少。（） 在食品原料固有色中,动物性的原料多是( )。 拔丝的原料应选择肉质嫩的动物性原料（） 动物性原料最适宜剞蓑衣花刀。 下列属于高档动物性干制原料的是（） 动物性原料焯水的主要作用是（） 从动物性原料中制取的增稠剂是（）。 刀口排适用于（）的动物性原料。