萝卜类、红薯类食品雕刻原料，雕刻成半成品或成品都可以放入水中浸泡延长保存期。

半成品的保存：它的保存方法是把雕刻的半成品用湿布或塑料布包好，以防止水分蒸发，变色。尤其注意的是雕刻的半成品千万不要放入水中，因为此时放入水中浸泡，使其吸收过量水分而变脆，不宜下次雕刻。 食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。（ ） 单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些？（） ①心里美萝卜、圆萝卜、长萝卜 ②青萝卜、胡萝卜、苤蓝、土豆 ③紫菜头、红薯、黄瓜、南瓜 ④白菜、蛋品、肉品、糕点、面粉 雕刻的成品可以保存较长的时间。 雕刻的成品可以保存较长的时间（） 单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些（）①心里美萝卜、圆萝卜、长萝卜②青萝卜、胡萝卜、苤蓝、土豆③紫菜头、红薯、元葱、黄瓜、南瓜④白菜、蛋品、肉品、糕点、面粉 中国大学MOOC: 在雕刻弥勒佛或寿星作品时，都可以雕刻蝙蝠来作配件装饰。 按成品的用途，我们可以将食品雕刻分为专供欣赏既可食用的。 按成品的用途，我们可以将食品雕刻分为_（）、（）、既可欣赏又可食用的 组装浮雕是指用（）原料加工雕刻成型的。 组装雕是指用原料加工雕刻成型的（） 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，原料、半成品和成品可以放在一起。 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，原料、半成品和成品可以放在一起（） 食品处理区应按照原料进入，原料处理、半成品加工，成品供应的流程合理布局。 食品仓库管理，入库原料油验收制度，并按食品的性质分类存放，生与熟分开，空气新鲜，温度适宜，各类食品（）、（）、（）、鼠咬，成品、半成品加盖防绳罩，不存放过期食品。 食品仓库管理，入库原料油验收制度，并按食品的性质分类存放，生与熟分开，空气新鲜，温度适宜，各类食品（）、（）、（）、鼠咬，成品、半成品加盖防绳罩，不存放过期食品 原料、配菜、半成品、散装调料等应有食品标签（） 食品雕刻半成品可以用水泡法来保存，具体做法就是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡，或放入1%的明矾水浸泡，并保持水的清洁，如发现水变浑或有气泡，需及时换水（） 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（ ） 为避免交叉污染，原料与半成品、成品必须分开放置，如果条件有限，成品与半成品可以一起存放（）