（）制作青稞面馒头， 青稞面与面粉的比例以 9： 1 为宜

青稞主要种植在哪些地区？ 使用面粉调制酥糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜 使用面粉调制蛋黄糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜 青稞的故乡指的是那曲地区。（） 青稞的故乡指的是那曲地区（） 调制清酥面宜选用_面粉（） 青稞又称稞麦、米麦、元麦、油麦等。( ) 青稞的故乡指的是那曲地区。（）（1.0分） 青稞酒是藏民过节必备的饮料（） 青稞磨制的粉较为粗糙,色泽灰暗,口感( )。 按西藏人的习惯,整粒青稞可以( )。 藏族饮食以牛羊肉、奶类、青稞为主，传统的“藏北三珍”是指（） 生化膨松面坯调制，要严格掌握酵母与面粉的比例，酵母的数量占面粉数量的()。 土族自家酿制的青稞酒，土语称（）。 青稞是藏族人民自由栽培,并作为( )。 面粉在面包制作中超__作用，使面坯结构稳定（） 藏族同胞喜食米饭，乐饮青稞酒。() 调制烫酵面时的掺水比例为面粉：水=2（） 高桩馒头的制作要点：面坯起发适度，投碱量准确（） 制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。