( )调制奶油胶冻的巧克力要泡软炮透。

奶油胶冻具有外形美观__，口感香甜的特点（） 奶油胶冻可以用于其他甜点的装饰和美化（） 奶油胶冻可以用于其他甜点的装饰与美化（） 制作奶油胶冻类甜点时不可缺少的原料是（） 调制、涂刷漂染剂应注意掌握比例浓度，调制要均匀。涂刷时要涂足、涂透、()。 调制、涂刷漂染剂应注意掌握比例浓度,调制要均匀。涂刷时要（）、涂透、涂匀。 调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用()。 调制巧克力如进水,巧克力油脂容易发生（） 调制泡芙而糊时，要注意使面粉完全烫熟、烫透，防止原料煳锅底（） 调制、涂刷漂染剂应注意掌握比例浓度，调制要()。涂刷时要涂足、涂透、涂匀。 奶油胶冻是一种含有丰富乳脂和__的甜点（） 奶油胶冻中的馅料，一般包括黄油、牛奶、淀粉等（） 巧克力、奶油雕、冰雕都不属于果蔬雕刻。 制作巧克力潘拿朵时奶油需要先进行打发（） 在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的奶油酱,这种色彩称为( )。 ()富含乳脂，外形美观、质地细腻、口感香甜的冷冻甜食是奶油胶冻。 刻压法、借助模具是奶油胶冻成型的常见方法（） 纯巧克力调制时，如果巧克力过硬，可加入适量的可可脂。 奶油胶冻冷却的时间.凝固程度与配料中( )的使用量有关。 人工堵铁口所用炮泥比正常炮泥要软，因为人的推力没有泥炮的推力大。