冻藏的温度应该保持在（）以下，使食品完全处于冻结状态

低温贮藏有三种方式，即：冻藏法、冷藏法、微冻法，若采用冻藏法，贮藏食品时，其温度必须保持在（）为宜 食品冻藏时，食品冰点温度比水的冰点0℃() 食品的冻藏温度一般选择在（） 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。 当温度降至0℃以下，食品原料被冻结时，酶的活动完全停止。 食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大（） 冻结和冻藏对果蔬有何影响？ 冻藏食品常见品质变化包括（） 食品中的水分要达到完全冻结所需要的温度应为（） 航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有__和温度监测设施（） 冬季使粮堆温度降到（）以下，密闭压盖，使粮堆长期保持低温状态 如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品，可以在鱼的冻结过程中（），使鱼肉完全冻结在冰块中间 冻藏食品，解冻后发生流汁的主要原因是() 食品在冻藏过程中的质量变化包括（）、（）、（）、（）和（） 经办员做以下（）操作后，尾箱处于冻结状态。 食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 平板冻结器内装入的待冻食品应比平板上缘（）。 在食品冻藏中，（）和减少开关电灯是防止食品干耗的重要措施。