配菜时，不论原料何种形状，辅料应当（）于主料。

辅料又称“配料”，在菜肴中（）和点缀主料的原料。 配菜时辅料的种类（）。 “双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。 普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为配单一料、配主辅料、配多种料三种类型。 普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为配单一料、配主辅料、配多种料三种类型（） （）原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用。 原料、辅料的合理利用就是加工制作中主料、配料和调料的合理利用（） 餐饮原料成本包括主料、辅料和调味品三个部分。[填空题]（） 原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。 色的搭配菜肴主辅料的色彩搭配要求协调、美观、大方，有层次感。色彩搭配的一般原则是配料衬托主料（） 配菜时主辅料都取同一颜色，通常称为（）配。 配菜的关键是主料和调料的搭配要得当。 不论何种轧钢原料其端部均不得有缩孔（） 配菜时将主、辅料分别设置，其主要目的是（） 不规则形状建筑构件水平吊装时，不论采取何种吊装方式，确定吊点时均应考虑（）。 为了突出主料，辅料技工越细越好。 多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。 配备原料、辅料时,要掌握不同的原料、辅料加工方法对( )的影响。 佛跳墙一共有__种主料,__种辅料（） 主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。