冻制品具有清澈透明、软韧滑润、口味鲜醇等特点。

（ ）讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。 在我国菜系中，口味重酸辣、香鲜、软嫩的是（） 炝的成品具有（）、口味清淡等特点。 火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。 在我国菜系中，口味重辣、酸、香、鲜、软、脆的是（） “三丁”馅的口味特点是味浓香鲜、（）。 在制汤过程中，汤汁口味的鲜醇滋味是由于烹调原料的（）。 制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。你认为这一说法（） 汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。 汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。 汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点 建筑石膏制品具有（）等特点。 杭帮菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑（） 苏烟（软金砂）的口味特点有？（） 软土具有（）等特点。 软土具有()等特点。 软土具有（）等特点。 软土具有（）等特点 软土具有（ ）等特点。