食品中结合水的含量越高，一般情况下，食品的水分活度就越低。

一般来说通过降低水分活度，可提高食品稳定性 简述食品中结合水和自由水的性质区别？ 食品中的结合水比自由水难以被干燥（） 简述水在食品中的存在形式及水分活度的概念。 塑性指数越大，土中黏粒含量越高，结合水（） 塑性指数越大土中粘粒含量越高，结合水（） 一般情况下含（）成份越多，色彩就越鲜艳，纯度也就越高。 简述食品中结合水的存在形式及意义。 当食品中的水分活度值为0.40左右时，下面哪种情形一般不会发生（） 一般来说通过降低水活度，可提高食品稳定性。 冰点以下水分活度可反映体系中可利用的水的含量，可描述食品体系的稳定性。 结合水可以溶解食品中的可溶性成分（） 一般情况下，干货制品的水分含量在（） 水分活度越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。 食品的含水量越高，则AW（水分活度）越趋向于0（） 一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（） 一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是()   一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是()   结合水与()等大分子结合在一起，这类水不容易蒸发且在一般情况下很难分离。 一般情况下，代收代缴的费用越多，基础租金就越高。（　）