多选题

关于豆类的营养价值,下列说法中正确的是()

A. 豆类加工成豆腐后蛋白质的消化利用率提高
B. 干豆类不含维生素C,但豆芽富含维生素C
C. 豆类含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主
D. 豆类与谷类食物合用,可提高蛋白质利用率

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