热门试题
（报关编码）香烟打火机用火石(30%铈和70%镧合金)，已切成形
除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜，应选择（）。
（）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。
刀法是指对烹调原料切成不同形状的具体（）技法。
（）是将原料铺成整齐的瓦楞形，再切成丝的方法。
“抓炒豆腐”将原料豆腐切成（）cm见方，（）cm长的条。
剞竹节花刀一般是首先将原料切成（）长方块。
剞竹节花刀一般是首先将原料切成（）长方块
盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
（）适用于猪肉的外皮、脚爪、火腿等原料外表的洗涤加工
方块食材的制作。先将原材料切成（）的大厚片，再改刀切成2cm宽的长条，然后再将条状原料改刀切成2cm见方的块
月牙片制做。先将整块原料切成两半，然后顶刀切成片。片形直径约（），厚约0.2cm的半圆片。
焖黄鱼翅的制作过程需将鸡、鸭背开，去五脏，洗净，熟火腿（）切成细末。
剞有菊花花刀的原料剞好后，一般应将其切成（）。
青贮原料切短后便于装填，根据饲喂对象的不同，一般切成()
注射成形时，应使塑料原料处于（）状态
整料出骨的成形能够使原料易成熟入味。
以下原料成形是用撬刀法加工出来的是（）。
根据原料成形的规格，刀进到一定深度时停刀，在原料上上（）
将某些原料切成条形，插进另一种原料的洞里，使它们成为一个整体的造型手法称为（）。
