采用碎冰冷却鱼时，合理的用冰量为鱼体重量的

刀鱼在整鱼剔骨时重量一般控制在（）克左右 在（）左右，保存5～14天的鱼称为冷却鱼 性腺重占鱼体重或鱼体去内脏后的鱼壳重的数是（）。 冷却鱼的温度为（） 制作西湖醋鱼是用哪种鱼（） 冰鲜结合机械制冷保温时，鱼舱温度不得高于0℃。 莜面鱼鱼预处理-随机称10个生的莜面鱼鱼，总重量8-11克，以下检查方式正确的是（） 鲸鱼不是（）。鲸是（），鱼是（），鲸用（）呼吸，鱼用（）呼吸；鲸是（）动物，鱼不是哺乳动物 鲸鱼不是（）。鲸是（），鱼是（），鲸用（）呼吸，鱼用（）呼吸；鲸是（）动物，鱼不是哺乳动物 北极熊抓鱼时不慎吃了一块冰，请问这块冰是什么味道（） 福州鱼丸的用鱼主要是什么鱼 ? （） 鱼肚是用某些鱼的鱼（）或（）干制而成的。 鱼肚是用某些鱼的鱼（）或（）干制而成的 西湖醋鱼是用哪种鱼为主料制作的（） 中餐分鱼和禽类菜肴时，用（）。 双脚支撑蹬冰时，身体重量控制在蹬冰腿上（） 鱼体冷却降至-1℃左右时，一般可保存（　　）天。 在冻鱼镀冰衣时加（）可以阻止和延缓其脂肪的氧化 用钓鱼杆钓鱼的时候，鱼钩已经钩住了鱼.鱼还在水中时，感觉鱼很轻，刚把鱼从水中拉离水面就感觉鱼变“重”了.对钓鱼过程的下列几种解释，错误的是 电池、便携式电子装置（PED）起火、冒烟时应使用冰或干冰冷却装置。