清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。你认为这一说法（）

（）重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。 重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕（） 是指蛋糕门味、制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕（） 清蛋糕 蛋糕是人们喜欢爱的食品之一，你知道哪个国家拥有贮放时间最长的蛋糕吗 蛋糕是人们喜欢爱的食品之一，你知道哪个国家拥有贮放时间最长的蛋糕吗 天使蛋糕蛋白应打到何种程度（） 清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕（） 在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量油脂而成的面糊，都称为天使蛋糕（） 蛋糕可以分为：海绵蛋糕、（）、（）、艺术蛋糕。 一般天使蛋糕的主要原料为（） 蛋是蛋糕制作的重要材料之一，占蛋糕原料的40%～50%。对蛋糕成品品质起着膨大定型的作用。 蛋糕根据用料和加工工艺分为清蛋糕、（）两大类 （）具有风味独特，质地松软特点的蛋糕类制品是风味蛋糕 清蛋糕制品出炉后，应立即翻转过来，放置在蛋糕网架上，防止蛋糕过度收缩。 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕( )。 目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕（） 按照蛋糕用料和制作工艺，蛋糕可分为（）、（）、（）三类。 烘烤清蛋糕制品之前，（）应预热，蛋糕放人烤箱时要达到相应的烘烤温度 蛋糕胚卷制卷筒蛋糕时，蛋糕胚的表面应先抹奶油后，将蛋糕坯向前（）