原料在加工中，若加碱易造成损失（）

没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况 没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况 碱嫩化肉类原料，损失最多的营养物质是（）。 碱嫩化肉类原料，损失最大的为维生素（） 干货原料涨发加工时要先水发后碱发（） 原料泵的电机反相，易造成原料有反窜事故（） 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） 哪些东西易造成10803系统内碱液起泡？ 对水产品初步加工时，除客人特别指定外，应当根据原料的使用特点或，合理地选用原料，以免造成浪费和损失（） 碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和( )。 碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类矿物质和（）。 当原料中烯烃含量变大，易造成（）。 对水产品初步加工时，除客人特别指定外，应当根据原料的使用特点或或（）合理地选用原料，以免造成浪费和损失 [中药化学]莨菪碱和东莨菪碱混合物的酸水溶液，加碱碱化，若只想使东莨菪碱游离出来，应加 炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（） 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失 煮稀饭加碱可以破坏米中的维生素，所以煮稀饭不宜加碱或少加碱（） （）安全装置易造成生产中断和原料浪费。 加工性原料具有耐储藏、易保管、不受（）限制的特点 碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类（ ）和B族维生素。