热门试题
凡配调料的菜肴，应调料、配料和菜肴一起上，以免遗漏（）
调料容器的摆放位置，需要近放的调料是（）。
下列调料中不属于调料着色的原料是()。
调味料的合理保管关系到调味料存放的时间及使用，为避免调料的相互之间污染和使用混淆，应注意调料的分类保管。
现需购买三种调料加工成一种新调料，三种调料的价格分别为每千克20元、30元和60元,如果购买这三种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是：
更换离心泵密封填料时，为节约费用，只需把磨损的部分调料更换掉。
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。
柠檬汁不属于调料调色，柠檬黄属于调料调色。
柠檬汁不属于调料调色，柠檬黄属于调料调色（）
蚝油属于咸味调料。
定期向老卤汁中添加调料或更换（），才能确保老卤的质量。
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型（）
现需要购买两种调料加工成一种新调料，两种调料的价格分别为20元/千克、30元/千克，如果购买这两种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是：
现需购买两种调料加工成一种新调料，两种调料的价格分别为20元/千克，30元/千克。假设购买这两种调料所花钱一样多，则新调料每千克的成本是：
现需购买两种调料加工成一种新调料，两种调料的价格分别为20元/千克、30元/千克，如果购买这两种调料所花钱一样多，则每千克新调料的成本是：
下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是（）。
油爆忌用（）调料。
鱼露属于咸味调料（）
鱼露属于咸味调料（）
