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椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()味型调料。
单选题
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()味型调料。
A. 咸
B. 鲜
C. 鲜咸
D. 香咸
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因溶解盐所产生的臭和味,可采用适当的()。
贤哥蛋制品口味类型分为盐焗味和哪种味道()
盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使酸味()的作用。
盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使甜味()的作用。
味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的,人类和高等动物反映味的部位限于()。
从甲盐库取出 的盐运到乙盐库,这时两个盐库所存的盐的质量相等,原来甲盐库和乙盐库的存盐质量的比是()
家常味原料:郫县豆瓣,盐,酱油,味精,姜,蒜苗,料酒,鲜汤。
我国古代的五味包括:米醋、米酒、饴糖、姜、盐
简述食盐水溶液的性味、功能及盐制的作用。并例举4种常用盐炮制的药物。
呈味物质以盐键形成的化学键结构对应的基本味是()
按加工程度不同,盐可分为粗盐、加工盐、洗涤盐和精盐等几种。
按加工程度不同,盐可分为粗盐、加工盐、洗涤盐和精盐等几种()
老年人喜欢松软、油轻、味厚、低糖、低盐、()食品。
盐在酸甜味中起底味作用,可使酸甜口味更加()。
()可以影响成卤.成盐的速度
按米源的不同,盐可以分为海盐、湖盐、井盐、山盐等4种。
米、面、油、盐、调料等物品,每月集中配送两次。
黄酮类化合物常可与铝盐、铅盐、锆盐、镁盐等试剂反应,生成有色络合物。与1%三氯化铝反应生成
红油味型红辣椒油、蒜泥、红酱油、白糖、味精、盐、葱花、香菜、熟芝麻。口味咸鲜香辣,略带回甜()
盐焗法需要将原料进行()处理,以保持原料的本味、香味和卫生。
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