色拉油的生产中原料应该怎样选择？

色拉油中低沸点的油较多（） 色拉油必须密封保存，因为（） 小华用相同质量的色拉油和水加工同样的菜，用同样的锅在相同火力下同时加热，发现色拉油升温比水快，这说明色拉油的比热容比水       ；一段时间后，色拉油把菜炸黄了，而水没有，这说明色拉油的         比水高。 大豆色拉油的冬化过程是什么？ 蒜油制备：10斤色拉油，需放入多少蒜子（） 炒2袋拌饭肉放色拉油__克（） 目前西点制作中常用的植物油有（）、色拉油等 制作蒜蓉酱的时候我们用的是色拉油（） 酱油生产中应该怎样选择菌种？ 一般色拉油放置一段时间，会（） 制作面筋时需要用到的色拉油是（）克 烧烤使用过的色拉油和香辣红油每天更换，当日废弃（） 豆瓣酱制备：1箱豆瓣酱，需放入多少色拉油（） 已知每公斤色拉油8元，一桶色拉油连桶共重5．5千克，油用去一半后，连桶还重3千克，问这桶油价值多少元？ 生产纳豆制品时，原料应该怎样进行选择？ 豆豉生产过程中应该怎样选择原料？ 仔排煲：在收汁勾芡时必须勾薄芡，淋油时色拉油多少克（） 目前西点制作中常用的植物油油花生油、色拉油等（） 生产人造奶油过程中，原料应该怎样选择？ 生产中原料段管冒烟是何原因？如何操作？