酱油生产中应该怎样选择菌种？

长期生产中，企业应该选择哪个阶段进行生产（）。 酱油生产中为何有时会有涩味？ 卫生用具毛巾、毛刷在生产中、工作后应该怎样规范管理 豆腐乳生产中对所用菌种有何要求？ 生产中用作食用菌菌种的部分是（ ）。 天培生产中应该怎样对大豆进行蒸煮及目的是什么？ 生产中食用菌菌种保存使用最多、最常用的方法（） 豆豉生产过程中应该怎样选择原料？ 生产纳豆制品时，原料应该怎样进行选择？ 在蘑菇生产中由组织分离法得到的菌种称为（），此外按生产程序分还包括（）、（）2个菌种类型。 新型干法水泥生产中的分解炉应该具备什么功能？怎样实现这些功能？ 新型干法水泥生产中的分解炉应该具备什么功能？怎样实现这些功能 酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。 在生产中应该根据什么原则来正确选择坡口形式？ 在生产中怎样做好安全生产？ 生产中的机台出现异常大的声音时，作业员应该怎样做？（） 生产人造奶油过程中，原料应该怎样选择？ 酱油生产中常用的微生物有哪些？其特点如何？ 菌种生产中，由孢子或菌丝组织分离得到的中称为（）种，又叫（）种。 菌种保藏在生产中应用最多的是（ ）藏法，保藏温度为（ ）℃度