在pH=pI时，蛋白质在溶液中的主要存在形式是

蛋白质在水溶液中具有两性电离特性,当缓冲液pH大于蛋白质等电点(PI)时蛋白质 蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带____电荷,在碱性溶液中带____电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为 ____,该溶液的pH值称为蛋白质的____ 蛋白质溶液的稳定因素主要是（　　）。 牛奶中的蛋白质主要以（ ）形式存在 处于等电状态的蛋白质溶液中，蛋白质分子解离状态可为 处于等电状态的蛋白质溶液中，蛋白质分子解离状态可为()。 当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相等，此时的蛋白质成为__，该溶液的pH值称为蛋白质的__ 使蛋白质从它们的溶液中析出现象的叫做蛋白质的（） 将蛋白质溶液的PH调节到等于蛋白质的等电点时则 蛋白质溶液属于: 维持蛋白质溶液稳定的主要因素是 蛋白质水解时,主要破坏蛋白质的（） 蛋白质的吸收形式主要是 (4).蛋白质水溶液 当溶液的pH接近蛋白质的等电点时，蛋白质的溶解度增加。 蛋白质溶液的稳定因素是（）。 蛋白质溶液的稳定因素是 蛋白质溶液的稳定因素是（） 蛋白质溶液的稳定因素是 蛋白质溶液的稳定因素是()。