每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，不愧天下之美的美誉

华丽而不失细腻指的是日式风格（） “严整而富于变化，清秀而不失壮观”的盆景风格指的是（）。 汽车抵抗改变其行驶方向的各种外界干扰，保持稳定行驶而不失去控制的能力，称为（） 清代宫廷菜以清、鲜、酥、嫩著称。 新鲜松茸在零下（），可以保存3天仍不失其特色 服务员将每道菜分完后，盘中可剩余（）的菜肴。 “严整而富于变化，清秀而不失壮观”的盆景风格指的是扬派。 “严整而富于变化，清秀而不失壮观”的盆景风格指的是扬派 熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。 炸菜的主要特色是干香无汤（），质感外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽（一般）金黄，配味碟。 想让菜品呈现软嫩特点时，其色彩最适宜调为（） “护此童心而不失”这句话出自于谁? 《孟子·离娄下》:“大人者,不失其_________者也。” 煎制菜肴的成品特点是：两面色泽金黄，外酥里嫩，口味干香，（），形扁而平。 （）需求这类餐饮消费者甚至“希望餐饮经营者将每道菜的营养成分及其含量在菜单上标注出来，方便其自主选择。” 舌淡白、胖嫩而滑，多属 舌淡白、胖嫩而滑，多属（　　）。 “不失其赤子之心”反映了儒家什么思想？