食品低温保藏常用的冷藏温度为__ __（）

冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） 食品低温保藏是利用低温来控制哪些因素的一种重要保藏方法（） 常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。 关于食品低温保藏叙述错误的是（） 低温保藏食品宜采用的办法是（） 关于食品低温保藏叙述错误的是（） 关于食品低温保藏叙述错误的是__ __（） 关于低温保藏食品的描述错误的是（）。 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。 关于低温保藏食品的描述错误的是（） 餐饮服务食品安全操作规范规定，冷藏：指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏温度的范围应在之间（） 关于食品低温保藏叙述不正确的是（）。 低温保藏的目的是抑制反应速度，所以温度商越高，低温保藏的效果就越显著。（） 采用缓冻或速冻的方法先将食品冻结，而后再在能保持食品冻结状态的温度下贮藏的保藏方法称之为冷藏（） 低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应。 低温能使食品原料中酶的活力下降，所以保藏食品只要在水的冰点温度以下即可有效抑制酶促反应（） 低温保藏鱼类，温度一般保持在（）。 低温保藏鱼类，温度一般保持在（） 冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。 低温冷藏食品的主要卫生问题是（）