热门试题
鱼的分档可取鱼头，鱼尾，（），鱼肚档等
整鱼分档时，拆卸鱼头应在（）位置下刀。
长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和（）剔骨两种方法。
长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和熟料剔骨两种。
鱼头上的骨骼较多，适于作剔骨处理的一般是鲢鱼头或（）。
长形鱼的剔骨方法有划长鱼等（）种。
剔骨有分档剔骨和（）剔骨。
鱼整料出骨后、鱼头、鱼尾不再与两侧的鱼肉相连（）
制作西湖醋鱼首先将鱼剖成雌、雄两片（雄片剞刀后成两段）煮（），然后再浇勾制的酸甜味的水芡汁
鱼的档位可细分为鱼头、中段、鱼尾、肉、骨、（）等组成
给亲鱼催产时，于胸鳍基部行体腔注射，进针角度一般向鱼头上方和体轴成（）
铁锅炖鱼头用的是水库的胖头鱼鱼头（）
其他鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳔
濒危鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳔
衣服：衣领：衣袖；鱼：鱼头：鱼尾()
当鱼体被刨剖成两半时，带脊骨和鱼尾的一-边称为软边，另一边称为硬边（）
鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等。（）
鱼类加工时一般应去除不能食用的部位，如内脏、鱼鳃、鱼血、鱼鳞、鱼鳍、鱼头等（）
麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼（）
（报关编码） 其他鱼的鱼头、鱼尾、鱼鳔
