鸡腿肉肌肉多且发达，含结缔组织较多，宜于加工成丁、块等，适于（）等技法。

鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。 其他方法制作或保藏的鸡腿肉 下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。 藤椒鸡腿肉炸制1分时摇篮（） 香辣鸡腿肉上架，使用腿肉炸篮，4-6片使用哪层（） 辣鸡腿肉裹粉一次最多几片，最少几片（） 炫辣鸡腿肉饼烹调时间__分钟,PHU最大存量__片？（） 鸡翅含结缔组织较多，皮、骨、肉（），肉质较差。 （）含结缔组织较多，皮、骨、肉相连，肉质较差。 肉是由肌肉组织、结缔组织、（）、骨骼组织等组成的 炖煮法特别适合于含结缔组织多的肉类原料。 牛舌含结缔组织少，肉质细腻，适宜（）等烹调技法。 牛舌含结缔组织少,肉质细腻,适宜（）等烹调技法 连结骨骼与肌肉的结缔组织是（） 〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？ 人体组织分为（）、结缔组织、肌肉组织和神经组织。 包在整块肌肉表面的结缔组织膜称（）， 测温的烤翅,可接受的温度最低为（）；测温的奥尔良烤鸡腿肉，可接受的温度最低为 人体组织包括腺体组织、结缔组织、肌肉组织和神经组织。 从间叶组织（包括结缔组织、脂肪、肌肉、骨、淋巴等）发生的肿瘤称为肉瘤。