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荔枝味型的主要特色是()。
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荔枝味型的主要特色是()。
A. 重酸甜
B. 甜酸出头
C. 甜酸为主
D. 酸甜为主
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怪味是()菜系的特色味型。
下列属于鲁菜特色味型的是()
下列属于川菜特色味型的是()
川菜有家常味、怪味、荔枝味等24种风味()
红焖菜的主要成品特色是:()、味鲜咸香醇、熟烂软糯、少许勾芡。
常用特色复合味包括()、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。
咸酸辣甜香兼备是()味型的主要特征。
荔枝育苗主要采用()。
泡椒牛蛙的味型是()味。
一般清汤的特色是()、味鲜醇
藤椒味型是川菜是近来流行味型,应该选用的花椒是()
家常味型中的豆豉主要起()的作用
下列选项中,属于上海特色点心店五味斋的五味是()。
作为荔枝果实发育过程中的一种生理失调症,()是荔枝生产上的一个严重问题之一,尤其是糯米糍和桂味品种。
五味斋点心店的特色点心是()。
高级清汤的特色是汤(),似白水,味极鲜美
高级清汤的特色是汤(),似白水,味极鲜美
下列味型中“呈味阈值”最低的是()。
干煸牛肉丝的味型属于( )味型。
和食的主要特色,曾有人归纳为“五味”“五色”和“五法”。
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