面粉中的蛋白质每增加1%，则吸水量约增加（）

蛋白质合成过程中，每增加1个肽键至少要消耗多少个高能键（） 蛋白质合成过程中，每增加1个肽键至少要消耗多少个高能磷酸键（） 面粉中蛋白质含量约占( )。 面粉中的蛋白质含量约占（），根据不同规格的面粉有所差异，面粉加工精度越高，蛋白质种类越少，面粉蛋白质含量越高，面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。 每100ml血液中含蛋白质约（） 实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。 蛋白质系数为6.25，则每200克蛋白质中含氮为（） 混酥面坯调制时，会使面粉颗粒间形成()，使得面坯中的面粉蛋白质不能吸水形成面筋网络。 面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。( ) 水能与面粉中蛋白质形成（） 面粉蛋白质主要是蛋白质，其中约占80%以上 面粉的蛋白质成分中缺乏（） 面粉中有哪些蛋白质？ 根据面粉中蛋白质的含量，可以将面粉分类为（） 在蛋白质合成过程中，每增加一个肽键需要经过下列哪些步骤（） 脑脊液中蛋白质含量显著增加的疾患是（） 脑脊液中蛋白质含量显著增加的疾病规（） 每500克粮谷类食物中约含蛋白质（）克 高蛋白饮食增加蛋白质的含量是 面粉所含蛋白质的氨基酸中（）