煎烹是将原料先煎成两面金黄，然后再烹入以鲜咸味为主的（）成菜的技法

烹任原料 水煎包是将()的包子放在平锅中将底煎成金黄色的。 水烹法是利用（）不断对流将原料加热成熟。 水烹法是利用液体不断将原料加热成熟（） 认为“治大国如烹小鲜”的是() 认为“治大国如烹小鲜”的是（） 烹虾球的最佳原料以青河虾为佳。 烹虾球的最佳原料以青河虾为佳（） 水烹法是利用液体不断对流将原料加热成熟（） 草帽饼煎制时，将坯子擀平，放入电饼铛中（）度，两面煎制（）分钟，金黄至熟后将饼丝抖散即可 “治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是() “治大国如烹小鲜”中的“小鲜”指的是() 水烹对原料起（）、（）、（）、（）四方面重要作用 炸烹的烹调方法一般都要先经油炸，再调味汁，故行业内有“逢烹必炸”之说（） 干煎是将加工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入（）底油锅中，两面煎制成菜的技法 将原料改刀调味、挂糊投入少量油内两面加热成金黄色成熟的烹调方法是（） 按烹任原料的来源属性,可将烹任原料分为动物性原料、( )、矿物性原料和人工合成原料四大类。 干煎是将刀工处理的原料经码味、拍粉或挂糊，放入热底油锅中，用（）将两面煎制成菜的技法。 感官检验烹任原料常用的方法是（）。 相位鉴频器是将FM波先变成__________，然后再检波。