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与西方菜肴相比,中国菜肴的特点有()。
多选题
与西方菜肴相比,中国菜肴的特点有()。
A. 中菜注意外形,不惜在精雕细刻上下功夫
B. 中菜注重色、香、味、形
C. 中菜主菜多是大件的,完整的
D. 中菜以人份定量
E. 中菜讲究抽象,效果追求自然随意
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热门试题
中国菜肴的()非常讲究。
中国菜肴的烹调方法多达()。
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有()之说
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有( )之说。
论述中国菜肴的丰富多彩。
中国菜肴风味各异,民间有之说()
中国菜肴的特点是以味为核心,以养为目的。
中国菜肴品种繁多,以影响最广
论述中国菜肴发展的方向是什么?
中国菜肴命名的方法主要有( )
在下列中国菜肴中,为粤菜的是( )。
果蔬雕刻与菜肴、面点技艺相比,其特点有()
中国菜肴品种繁多,风味各异,民间有之说
中国菜肴的物质条件中最主要有()。
在中国菜肴的烹制过程中,()的运用相当考究。
进餐时,中国菜肴能使人们得到嗅觉、触觉、()的综合享受。
中国菜肴四大风味,其中属于苏菜最重刀工技术。
中国菜肴品种繁多,风味各异,其中( )享誉为“四大菜系”。
中国菜肴四大风味,其中属于苏菜最重刀工技术()
袁枚“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生辉”的精辟论断,体现了中国菜肴()的特点。
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