初步魚处理操作关键是，根据菜肴的要求掌握好原料的成熟度（）

初步熟处理的关键是（）。 菜肴原料挂糊的浓度要根据原料的（）灵活掌握。 对孩子，惩罚是双刃剑，关键是要掌握好（）。 菜肴原料水预熟处理的原则是：要根据原料的性质，掌握加热的时间，选择适宜的水温。 根据原料的特性和菜肴的需要，用说或油对原料进行初步的加热，使其处于初熟、半熟、刚熟或熟透状态的工艺操作过程称为初步熟处理。 硬聚氯乙烯管热加工的关键是要掌握好（） 钢包内脱氧合金化操作的关键是掌握好合金加入时间，一般当钢水流出开始加完（） 钢包内脱氧合金化操作的关键是掌握好合金加入时间，一般当钢水流出开始加入（） 菜肴原料焯水时要根据原料的性质掌握加热的时间，选择适宜的（）。 烹的含义是把原料加热成熟的菜肴。 钢包内脱氧含金化操作的关键是掌握好合金加入时间，一般当钢水流出（）开始加入。 在汽蒸过程中，要根据原料的质地老嫩、体积大小和原料多少，掌握好加热时间，以防止过于熟烂或达不到要求的成熟度（） 原料预熟处理是指菜肴原料在正式烹调前，按照菜肴的（）要求，加热成半成品的工艺方法。 菜肴调味的关键是投入调味品要（） 儿童识字的关键是掌握（） 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组个的菜肴（） 焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理。 焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理（） 菜肴原料焯水的一般原则是：要根据原料的（），掌握加热时间和水的温度。