烹调调味料在保管过程中，若（），液体状态的调味料易腐败变质，氧化分解。

"1118.下列调味料中属于香味调味料的是（） 调味料采购时选择供应商的次序是：A进口调味料厂家，B日本（进口国）在中国独自的调味料工厂，C日本（进口国）在中国合资的调味料工厂，D，E 泰国菜以酸辣为主，善用调味料，不是泰国菜常用的调味料是（） 在烹调过程中，辣味调味料可以起到上色、增香、解腻、去腥等作用（） 调味料在库管理标准 调味料化学危害调味料化学危害食盐味啉糖色拉油酱油面粉清酒 蚝油是（）特有的调味料。 调味料剩余时怎样管理 简述调味料在库管理标准 食盐∶调味料∶氯化钠 调味料退回加严管理，已经开封的调味料必须确认封口状态，严禁污染，再重新领用时，必须由品管员确认（） 调味料的专库专放规定：，，，必须单独存放。对于过期的调味料必须专库专放，及时处理 白烧禁用的调味料是（） 鸡精调味料含有味精成分。 用海鲜制作的调味料有？ 简述调味料配制使用操作规范 调味料的合理保管关系到调味料存放的时间及使用，为避免调料的相互之间污染和使用混淆，应注意调料的分类保管。 调味的三要素指调味料品、（）、调味的味型（）分值 简述调味料配置操作中的卫生要求 菜肴调味的关键是准确适时、适量投入调味料。