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将干海参用水发的方法是:(),慢慢发制。
单选题
将干海参用水发的方法是:(),慢慢发制。
A. 少煮多泡
B. 多煮多泡
C. 多煮少泡
D. 少煮少泡
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干海参3千克,如果发好的海参有9.5千克,那么发海参的净料率为285%()
中秋礼品中的舜和水发海参和大连干海参分别多少钱一箱()
煮发是将干料放入水中,经(),使之涨发的方法。
用海参制馅前,需先泡发,( )洗净泥沙,再切丁调味。
用鸡汤涨发海参的涨发率为()
海参种类多,性能各异,涨发加工方法又多种。以下方法除外都属于涨法海参的常用方法()
油发是干料泡发的基本方法。
水发海参的涨发率一般为()
取海参30克用水泡发,鸡肉250克共炖汤食用,可以治夜间多尿()
请述如何涨发海参?
煮发多用于体质坚硬、厚大而带有()异味的干料,如鱼翅、海参等。
煮发多用于体质坚硬、厚大而有较重异味的干料,如鱼翅、海参等。
干料泡发方法主要有()、油发、碱发和盐发
()最适用油发的方法发制。
适宜干货原料牛蹄筋涨发加工的方法是用水焖制、食碱溶液浸泡、()。
干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发。
干料涨发的方法主要有:()、油发、盐发、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有:水发、()、盐发、火发、碱发等。
干料涨发的方法主要有:水发、油发、()、火发、碱发等。
干料泡发的方法主要有:水发、油发、碱发和盐发()
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