咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。

在调制咖喱味时，咖喱确定基本味，白醋使之略带微酸，味精则是增鲜（） 常用特色复合味包括（）、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。 姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。 酱香味型：特点：酱香浓郁，咸鲜适口。配料：甜面酱、葱、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、蒜末、白糖、料酒、淀粉（） 咖喱粉是由（）制成的一种辛辣微甜调味料 咖喱粉是由多种植物香辛料与面粉混合制成的复合调料。 咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。 咖喱粉（图10-32）原产于，现在全国各地一年四季均有生产（） 咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。 制作咖喱味菜肴，调味时禁用（） 在调制咖喱味时，加入（ ）是确定基本味。 胡卢巴是欧美国家糖浆配制和印度咖喱粉不可缺少的重要组分，其种子烘炒研磨可制成（）的代用品。 根据GB28050，花椒、大料、辣椒等__原料香辛料和五香粉、咖喱粉等__香辛料混合物，豁免强制标示营养标签 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用。 咖喱味适用于（）等烹调方法及凉菜之用 制作咖喱菜花的关键是制作咖喱油。（） 咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。 荔枝辣香味型：特点：酸甜咸鲜醇正，辣麻香味突出。配料：醋、糖、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、干海椒节、红油、花椒粒、姜蒜、葱丁、料酒、淀粉（） 制作咖喱鸡的咖喱小料一般应单上（） 马来西业黎以香辣著称，味道浓郁，主要以咖喱、辣椒、椰（）作配料。