含油脂量高的蛋糊,模具不宜太大（）

蛋泡糊又称（） “蛋泡糊”又称（）。 糊的品种不同，保护原料水分的能力也有差异，以水粉糊的保护能力最强，全蛋糊次之，蛋泡糊最差。 糊的品种不同，保护原料成分的能力也有差异，以蛋泡糊的保护能力最强，全蛋糊次之，水粉糊最差（） （）油脂蛋糕中由于油脂含量较高,制品容易成熟,所以一般选择大、高的模具。 油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具（） 鸡脯肉挂蛋泡糊比挂全蛋糊对水分的保存率大约要高（）。 水粉糊是用淀粉、水、蛋液调成的糊。 蛋泡湖又称高丽糊、（）。 含油脂的饮片易 含油脂的饮片易 制作蛋泡糊时，可以制成较多蛋泡的是（）。 日式松质面包面团的蛋量、油脂较欧式松质面包多（） 含油高的药物或液态药物不宜制成胶囊剂。 全蛋糊的原料配比是（）。 含油脂类的饮片易（　　）。 含油脂类的饮片易 含油脂的饮片易（  ） 含油脂类的饮片易 含油脂多的饮片易