热门试题
肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10 ℃
在数控铣床和加工中心验收时必须作的加工项目是（）
清洁消毒试剂不可以集中存放在现场加工间内，必须专区存放，且需远离食品及加工工具（）
加工间内每日需要消毒的有（）
肉类化冻商品必须放在（）以下的冷藏库或加工间内进行自然化冻
高温作业场所必须配备以下的休息室，增加工间休息时间与次数（）
木材在使用和加工前必须干燥，使其含水率接近（）
加工间内的加工设备安装有安全装置，其作用是（）
果蔬部员工进入加工间时要（）
加工间的消毒一般采用（）方法
冷库温度应保持在
肉类加工间中有主要的设备包括（）
加工间内事故排风机应按级负荷供电（）
对于加工间的器具分配，白色毛巾用于什么（）
根据GB50072-2010《冷库设计规范》，速冻设备加工间内当采用氨直接蒸发的成套快速冻结装置时，在快速冻结装置（）应安装氨气浓度传感器
食品生产加工经营单位加工间内墙的瓷砖墙裙不得低于（）
冷库的库址选择要合理、科学，减少经营管理费用和加快建设速度。以下（）情况不适合建设冷库。
人员密集区域加工间的疏散门应采用（）
加工间卫生是否清洁、地面有无污迹、有无蚊虫（）
冷库（冰箱）的门应经常保持关闭。（）
