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珠茶揉捻后细胞的破损率要达到()。
单选题
珠茶揉捻后细胞的破损率要达到()。
A. 15~20%
B. 20~25%
C. 25~30%
D. 30~35%
E. 45~55%
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珠茶历史悠久,远在()末时,就有珠茶向国外出口。
下列()不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。
下列茶产品中,未经过揉捻工序的是()。
下列茶产品中,其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是()。
茶号“9475”代表珠茶()贸易标准样
揉捻不是所有黄茶的必经工序,主要用于()。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、焖黄、干燥。
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
“滇红”工夫茶揉捻适度的茶坯、湿坯茶大部变成(),局部变成淡红色、嫩茎泛红。
白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。
紫笋茶的加工工序是:萎凋、杀青、揉捻、烘干。()
红茶,属半发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。()
各类消耗材料按规定数量保持完好,发生丢失破损要及时补足,餐具完好率要保证达到()
珠茶贸易标准样分为()
珠茶贸易标准样分为()
出口绿茶中,珠茶分为()
茶号3505代表珠茶()贸易标准样
茶号9375代表珠茶()贸易标准样
揉捻适度的茶坯,具有浓厚而又不感到刺鼻的()。
黄茶的基本加工工艺是萎凋→揉捻→闷黄→干燥()
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