热门试题
下面情形中容易导致食物中毒的有（）①随意采摘野菜吃②牛肉煮到五分熟吃③生食品与熟食品分开用刀具，砧板切④在冰箱内分开存放生，熟食品
食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量。
交叉污染就是指生食品对熟食品的污染（）
在食品加工过程中，先加工生食，后加工熟食（）
熟食比生食易消化受体激动药的特点是（）
食物的生熟比是指生食物重量/熟食物重量（）
为什么生熟食品要分开加工和存放（）
餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食。建议营养配餐，清淡适口（）
追溯历史，人类饮食民俗文化的形成经历了生食、熟食和（)三个阶段。
食堂进餐我们应该采用分餐进食，避免人员密集。餐厅应该，餐桌椅使用后消毒。餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。答案（）
判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )
可以将未密封的熟食和生肉一起存放。
可以将未密封的熟食和生肉一起存放（）
依据《上海市食品安全条例》的规定，在食品展销会上经营散装生食水产品或者散装熟食卤味的（）
未施行生熟食分开存放的（）
生、熟食品要存放和加工
熟食在室温下不得存放以上（）
烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是（）
生食品、熟食品、半成品应分开盛放、加工、出售，其目的主要是（）
熟食比生食易消化临床通常掌握的根管充填的时机，除外（）
