打发后的成品奶沫温度要求在40-45℃

牛奶制作完奶沫之后的温度在（）最为合适。 牛奶制作完奶沫之后的温度在最为合适（） 奶泡打发完成后应马上清洁（） 下列不符合优质奶沫要求的是（） 使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是（）。 使用手动打奶器制作一杯热卡布奇诺奶沫的最佳温度是（） 牛奶经蒸汽打发后，撞击奶壶底部的目的是为了去除（）。 下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（） 打发蛋白和全蛋，对打发温度的要求分别是怎样的？为什么？ 制作巧克力乳冻时，鲜奶油打发后需要与的奶糊拌匀（） 优质的奶沫应该表现为（） 下列符合已打发奶油存放要求的温度是（） 用咖啡机蒸汽喷嘴打发奶泡时奶温不宜超过（）摄氏度。 乳沫类蛋糕其面糊的打发性主要是来自配方中的（） 成品耐热皮带要求冷却后烧结矿温度应在（） 以手打式制作奶泡时，牛奶加热至（）摄氏度左右，打发奶泡效果最佳。 传统拿铁咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。 风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成 关于奶沫的制作下列说法不正确的是（）。 传统拿铁咖啡，浓缩咖啡.牛奶.奶沫的比例是（）