热制冷食的菜肴制作方法主要有炝、拌、腌、醉等（）

热制冷食菜肴一般要求原料（）吸收卤汁。 热制冷食菜肴一般要求原料( )吸收卤汁。 下列菜品中属于热制冷食菜肴的是( ) 醉腌的菜肴就是利用（）使蛋白质变性原理制作的 凉菜的制作方法有热制凉吃、冷制冷吃（） 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。 热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主（） 腌制腌腊制品的方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法（） （）和调味同时进行是热制冷食菜肴制法上的特色之一。 （）和调味同时进行是热制冷食菜肴制法上的特色之一 菜肴调味方法主要有（）。 热制冷食的菜肴是指调味和加热同时进行，制好后（）再供食用的菜肴。 制作白色热制冷吃菜肴禁用（） 热制冷食菜品适用勾芡的方法（） 腰果馅制作方法,须将腰果用温柔汆热,板油切丁,挽入糖粉拌制。( ) 制冷的方法主要有（）、（）、（）。 大白菜适于炒、炝、拌、熘、烧、煮、腌等烹调方法，也可做汤和馅心，还是加工泡菜和干菜的原料（） 根据《通信线路工程验收规范》，架空杆路，拉线的制作方法主要有以下几种（） 制作热制冷吃的菜肴，严禁使用（）的原料 烹制是指菜肴点心的具体制作方法和过程。