慈姑纤维少，含淀粉丰富，但有苦涩味。可用于烹制菜肴或用于制取淀粉。（）

花椒油主要用于烹制（）的菜肴。 在烹制菜肴中，用于（）、（）、（）、（）的原料称为调料 下列含淀粉丰富的蔬菜是（） 茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少（） 下列食物含淀粉丰富的食物是（） 高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味。 鱼白汤一般用于烹制以（）为主料的菜肴。 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 用于制作“河南烩面”的面粉中富含淀粉，淀粉属于营养素中的（） 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 勾芡就是在菜肴的烹制过程中加入淀粉（） 脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑，疏松，眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味。 脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑、酥松、眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味（） 脆浆炸成品质量标准是起发好，表面光滑松脆，眼粗且均匀，色泽金黄，耐脆，无苦涩味（） 脆浆炸成品质量标准是起发好，表面圆滑，疏松，眼细且均匀，色泽金黄，耐脆，无酸味或苦涩味（） 奶油莳萝少司常用于（）菜肴 若想减轻体重，可多摄取含淀粉和纤维多的食物。 若想减轻体重，可多摄取含淀粉和纤维多的食物（） 茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。 剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。