因为调味品在组成菜点的各种原料中用量很少，所以在计算菜点成本时调味品成本可以忽略不计。

在调味时，调味品的用量必须（） 烹制以下原料中的（）时，要酌加去腥解腻的调味品 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（） 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（） （）调味品用量甚小,无需单独核算。 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。 酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。 不论用量多少，调味品用量都可以采用估算法进行成本计算。 调味品不仅可以调理菜品的滋味，不少调味品还可增加菜品的营养价值。 西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。 酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（）。 西餐中，用各种水果或蔬菜切成小块，加调味品拌成的菜叫（） 有目的地选用调味品、食物添加剂、淀粉、清水等，按需用量加进被腌制原料中拌匀，以改善原料特性的工艺方法叫做腌制。 调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。 下列哪种原料不属于香味调味品（） 干炸菜码味时禁用的调味品是（）。 据菜点制作方法，耗用的调味品成本也可采取不同的核算方法。 有些菜点的调味品成本是主要成本，下列表述不正确的是（） 把调味品放进原料中拌匀后是否需要（），是腌制与拌味的一个区别。