优良的酵母菌株决定了啤酒的品质好坏，在啤酒工业中，不断的选育优良的酵母是一项持久的工作。（）

啤酒酵母呈 酿造啤酒的主要原料有麦芽、啤酒花、水、啤酒酵母等（） 啤酒酵母纯正与否，对啤酒发酵和啤酒质量的影响很大。（） 啤酒酵母可发酵()。 中国大学MOOC: 根据啤酒酵母在发酵阶段所处发酵液中的位置，啤酒酵母可分为 和 。利用前者生产的啤酒代表是 。 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（） 啤酒：啤酒以（）﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母（）酿制而成的 啤酒的发酵温度一定要在啤酒酵母的最适生长温度。（） 如果酵母泥的pH明显低于最终啤酒的pH，那么酵母已经开始自溶了（） 啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。 啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（）孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味 酵母在啤酒酿造中的3个主要作用（） 啤酒酵母的有性生殖是产生( )。 啤酒酵母的有性生殖是产生（） 野生酵母对于啤酒是污染菌，因此在所有啤酒中都应该避免。（） 怎样辨别优良和劣质的啤酒？ 干酵母片的主要成份为啤酒酵母的干燥菌体。（ ） 原生质体融合技术进行啤酒酵母菌种选区育，能实现酵母遗传物质的特异性交换.而提高菌种选育的效率。（） 啤酒受到野生酵母污染会产生哪些问题？