控制食品发酵的因素有哪些？

影响发酵PH的因素有（） 影响发酵温度的因素有（） 影响发酵成本的因素有（）。 食品的苯并芘污染与哪些因素有关?() 影响发酵液温度的因素有（）。 影响工夫红茶发酵的因素有（）。 谷类发酵食品有哪些？ 豆类发酵食品有哪些？ 冲调特医食品要考虑的因素有哪些（） 食品的冻结时间与下列哪些因素有关？( ) 影响发酵液pH值的因素有（）。 引起发酵液中pH下降的因素有（）。 发酵中引起pH上升的因素有（）、（）、（）等。 影响发酵液溶解氧的因素有（）。 发酵过程中属于散热的因素有（）。 引发酵液中pH下降的因素有 企业可控制的营销因素有哪些？（） 引起发酵液中pH值下降的因素有：（） 发酵过程中属于产热的因素有（）。 发酵过程中引起pH值变化的因素有？