谷类发酵食品有哪些？

利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。 谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（） 谷类食品含量最高的是（）。 谷类食品含蛋白质（）%。 谷类食品含量最高的是（）。 食品发酵工程 食品发酵工程 什么是发酵糖？有哪些单糖是发酵糖？ 谷类食品的营养特点不包括（）。 谷类食品含量最高的是什么？（） 谷类食品的营养特点不包括（　　）。 谷类食品的营养特点不包括（）。 补钙效果最好的食品是哪类食品？（奶类、肉类、谷类、蔬菜） 食品发酵的原理 食品发酵的原理 谷类食品中下列哪种成分较难消化（）。 谷类食品中较难消化的成分是（） 粮谷类食品的主要卫生问题包括（ ）。 下列食品中，属于发酵类食品的是（） 什么是食品发酵工程