中国烹饪的三大技术要素是刀工、火候、调味。

刀工的三要素是什么？ ()按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。 ()按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。 按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类（） 中国烹饪与法国烹饪、希腊烹饪被认为是世界三大烹饪流派的代表。（ ） 刀工在烹饪中的作用是（） 刀工处理是烹饪原料（）的重要组成部分。 中国烹饪与____、____被认为是世界三大烹饪流派的代表 简述烹饪中的三种调味 中国八大菜系，其中属于粤菜刀工最注重刀工技术。 中国八大菜系，其中属于粤菜刀工最注重刀工技术（） 原料经刀工处理后，便于烹饪，食用方便 中国烹饪中讲“火候未到”，实质是讲菜肴在加热过程中（） 中国烹饪中讲火候未到，实质是讲菜肴在加热过程中（） 厨师是（），其中有刀工、配菜、火候、涨发等多项专业基本技能 刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。 东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表分别为：中国烹饪、法国烹饪和__________烹饪。 火候的三要素是什么？ 用料广泛、选料考究、精于刀工、工于火候、注重造型而闻名的是(    )。 世界三大烹饪王国分别是法国、__________和中国。